Menggoreng Ayam agar Tidak Keras, ada trik ,Penting nih!
Niatnya ingin
membuat ayam goreng yang empuk dan bisa dinikmati semua anggota keluarga. Sudah
pakai bumbu yang pas, tapi kok dagingnya malah keras saat digoreng? Duh, pasti
bikin kesel, ya.
Menggoreng ayam
agar tidak keras memang butuh beberapa trik khusus. Sebenarnya tidak terlalu
sulit. Tapi kadang kita sering melewatkan hal-hal yang tampak sepele tapi
sebenarnya sangat penting untuk menghasilkan ayam goreng yang enak dan empuk.
Nah, berikut empat tips penting yang bisa diikut agar daging ayam tidak keras
saat digoreng.
1. Tusuk Daging
Ayam dengan Garpu atau Tusuk Gigi
Daging ayam
yang sudah dibersihkan dan dibumbui bisa ditusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk
gigi di beberapa bagiannya. Cara ini bisa membuat serat-serat daging bisa lebih
lunak. Sehingga saat digoreng, bumbu bisa lebih meresap dan daging tidak
terlalu alot. Khususnya untuk daging ayam bagian dada yang banyak seratnya bisa
ditusuk dulu beberapa bagiannya agar empuk.
2. Gunakan
Banyak Minyak yang Masih Baru
Sangat disarankan
menggunakan banyak minyak untuk menggoreng ayam. Ayam perlu dalam kondisi
terendam sempurna agar matangnya merata. Minyak goreng yang dipakai juga
sebaiknya yang masih baru, agar bisa menghasilkan rasa yang lebih gurih dan
renyah.
3. Pakai Api Kecil
Jika api kompor
yang digunakan terlalu besar, ayam yang digoreng bisa terasa alot. Coba gunakan
api kecil agar proses memasak bisa lebih merata. Bagian dalam dan luar daging
ayam pun bisa matang lebih baik dengan api kecil ini. Atau panaskan dulu minyak
goreng dengan api kecil sampai minyak benar-benar panas, lalu masukkan daging
ayam kemudian besarkan api sedikit.
4. Gunakan
Margarin
Untuk porsi
daging ayam yang kecil (misal untuk olahan daging ayam sekali gigit dengan
potongan kecil), kita bisa menggorengnya dengan margarin. Aroma daging ayam
bisa lebih harum dan rasanya pun lebih gurih.
Empat trik di
atas adalah tips dasar untuk membuat ayam goreng yang empuk dan tidak alot.
Semoga bisa bermanfaat, ya.
0 Response to "Menggoreng Ayam agar Tidak Keras, ada trik ,Penting nih!"
Post a Comment